韓國Seoul(六) - 一個人也能爽吃在地美食 (神仙雪濃湯、Hongojib、花蟹世界、63冷麵、保承會館)
出外獨遊時，最令我擔心的其中一個環節就是吃飯。景點和交通大多可以自己安排，但不少韓國餐廳的食品本來就是以二人或多人分量供應，有些燒肉店甚至不太歡迎單人客。即使想品嚐當地名物，也可能因為找不到同行者而要放棄。
幸好今次在首爾多天的旅程中，找到幾間對單人客相當友善的餐廳。這些餐廳的食品由雪濃湯、韓式燒肉到醬油蟹都有，讓一個人旅行的遊客也可以品嚐不同種類的韓國美食。
第一間是位於明洞的神仙雪濃湯(Shinsun Seolnongtang)。餐廳位於明洞街一幢大廈的二樓，從街上可以看到神仙雪濃湯的紅色招牌，沿入口樓梯走上二樓便可到達。
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神仙雪濃湯 |
餐廳的座位和一般韓式湯飯店差不多，一個人前來不會感到特別突兀。坐下後可以先在桌子旁邊的位置選取泡菜、蘿蔔泡菜等配菜，可以按照自己的口味配搭雪濃湯。
雪濃湯送上桌時仍然熱氣騰騰，乳白色的湯內放有牛肉和粉絲，旁邊亦配有一碗白飯。我本身的口味比較清淡，這碗雪濃湯很適合我。湯底有牛肉的香味，但不會濃得令人覺得膩，配白飯一起吃已經很滿足。
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| 雪濃湯、白飯及配菜 |
在寒冷的首爾走了一段時間後，可以坐下來吃一碗熱辣辣的雪濃湯，確實十分舒服。這亦是我今次旅程中第一間感受到，一個人也可以很自在地坐下來吃韓國傳統食品的餐廳。
地址：South Korea, Seoul, Jung District, Myeong-dong 2(i)-ga, 2-2 2F
營業時間：早上8時至晚上9時
另一間位於明洞的一人友善餐廳是Hongojib。韓國雖然有很多燒肉餐廳，但大部分都是以多人聚餐為主，部分餐廳的肉類亦要求最少點兩份，因此一個人想吃韓式燒肉並不容易。
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| Hongojib |
Hongojib的安排則完全不同，店內設有面向牆壁或分隔開的單人座位，每個位置都有自己的烤爐。即使一個人前來，也不用和陌生人共用一張桌或烤爐，可以按照自己的速度慢慢燒肉。
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| Hongojib的單人座位及獨立烤爐 |
店內使用平板電腦點餐，我在螢幕上選了顯示為「1 Pound谷物食品」的套餐。這個名稱應該是點餐系統的中文翻譯，但從螢幕顯示和實際送上的食品來看，套餐包括了多款不同肉類，讓一個人也可以一次品嚐不同部位，而不是整餐只能選擇同一種肉。
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| 「1 Pound谷物食品」套餐 |
肉類和配菜送上桌後，便可以自己逐片放上烤爐。每款肉的厚度和口感都有少許不同，燒好後可以配白飯、蔬菜和醬料一起吃。相比一般需要幾個人同行的韓式燒肉，這種單人燒肉形式方便得多，分量亦很有滿足感。
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| 在獨立烤爐上燒製肉類 |
地址：40 Myeongdong 3-gil, Jung District, Seoul, South Korea
營業時間：早上11時至晚上1時
除了燒肉之外，醬油蟹亦是很多人到韓國時想試的食品。不過醬油蟹通常以較大的套餐或多人分量供應，一個人旅行時不一定容易找到合適的選擇。今次找到的花蟹世界(꽃게나라)就是一個可供獨遊人士品嚐醬油蟹的好選擇。
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| 花蟹世界 |
花蟹世界提供適合一個人享用的醬油蟹餐。我已經忘記套餐的正式名稱和當時價錢，但內容包括一隻醬油蟹、一碗白飯和一碗泡菜湯，分量對一個人來說比較合適，不需要為了吃醬油蟹而點一大桌食品。
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| 一人醬油蟹 |
醬油蟹的蟹肉帶有醬油的鹹香味，配白飯一起吃正好。吃的時候可以把蟹肉和蟹膏混入白飯，醬汁亦會滲入飯粒之中。對於一個人前來、又想試醬油蟹的旅客來說，這種單人分量的套餐相當方便。
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| 白飯配紫菜 |
值得一提的是，套餐附送的泡菜湯比我預期中辣。平時不太能吃辣的人，喝的時候要稍為留意，不要因為它只是套餐附送的湯品而低估了辣度。
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| 泡菜湯 |
地址：2F, 136-3 Eoulmadang-ro, Mapo-gu, Seoul, South Korea
營業時間：早上10時至晚上2時
之後介紹的是63冷麵(Yookssam)。我光顧的是弘大二號店，餐廳位於樓上，地下入口旁放有大型餐牌，招牌上亦清楚寫着冷麵和炭燒肉的組合。
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| 63冷麵 |
63冷麵是一間價格較平民的冷麵店，主要提供水冷麵、拌冷麵及拌飯，再配上一份炭燒肉。餐牌設有圖片及多種語言說明，即使不懂韓文，也可以直接從圖片選擇想吃的組合。
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| 餐牌 |
我點了水冷麵配炭燒肉。冷麵放在大型金屬碗中，冰涼的湯底內有蕎麥麵，麵上放有雞蛋和青瓜；旁邊則是一份剛煮好的炭燒肉。一個人前來，也可以在同一餐內一次品嚐冷麵和烤肉兩種韓國食品。
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| 水冷麵與炭燒肉套餐 |
水冷麵本身的味道比較清淡，如果只吃冷麵，可能會覺得稍為單調；炭燒肉的味道則較濃，而且帶有肉香和油香。把兩者放在同一餐中輪流吃，冷麵可以減輕烤肉的油膩感，烤肉亦令冷麵不會太寡，整個配搭比我預期中出色，不會太清淡之餘也不會太油膩。
地址：2F, 35 Wausan-ro 23-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea
營業時間：早上11時至晚上10時30分(星期六營業至晚上9時，每天中午4時至4時40分為休息時間)
最後一間是保承會館(보승회관)。從門面招牌可以看到，餐廳主打血腸、白切肉和湯飯等食品。這類湯飯本身就是每人一鍋，因此一個人前來用餐也很自然。
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| 保承會館 |
餐廳使用桌上觸控式螢幕點餐，系統可以選擇繁體中文，對外地旅客來說十分方便。餐牌除了列出不同種類的湯飯，亦特別設有單人特別套餐，不用自行研究哪些食品只接受二人或多人起點。
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| 支援繁體中文的點餐系統 |
單人特別套餐包括米腸、白切肉、骨頭、內臟和蔘雞湯等選擇。我點的是白切肉套餐，價錢在當時的點餐畫面上顯示為15,000韓元，套餐包括白切肉、湯飯、白飯及其他配菜。
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| 單人特別套餐 |
點餐後，店員先送上泡菜、蘿蔔泡菜、韭菜和醬料等基本配菜。這些配菜可以逐少加入湯內，或者配白飯和肉片一起吃。
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| 泡菜、蘿蔔泡菜及韭菜配菜 |
白切肉湯飯送上桌時，石鍋中的湯仍然不斷冒泡，旁邊配有一碗白飯。和旅程中吃過的神仙雪濃湯一樣，這也是很適合寒冷天氣的食品。從寒冷的街外走進餐廳後，可以立即吃到一鍋熱辣辣的湯飯，感覺確實一流。
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| 白切肉湯飯 |
湯內放有肉片、韭菜和其他材料。白切肉不會太乾，既可以直接吃，也可以配湯和白飯一起享用。相比神仙雪濃湯較為清淡的味道，這碗湯飯的味道比較豐富，但同樣有一種在寒冷天氣下令人暖起來的感覺。
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| 白切肉 |
地址：Unit 103, 1F, 13 Myeongdong 9-gil, Jung-gu, Seoul, South Korea
營業時間：24小時
很多人以為首爾獨遊只能選擇便利店、快餐店或街頭小食，但今次光顧的五間餐廳證明，一個人也不一定要放棄韓式燒肉、醬油蟹或其他韓國食品。
神仙雪濃湯和保承會館適合想吃一碗熱湯的人；Hongojib解決了一個人吃韓式燒肉的困難；花蟹世界提供適合單人享用的醬油蟹套餐；63冷麵則把冷麵和炭燒肉放在同一餐之中，讓客人一次吃到兩種韓國食品。
它們未必全部都是需要特別繞路前往的名店，但對獨遊旅客來說，能夠不用擔心最低點餐分量，一個人坐下來自在地吃一餐，已經是相當實用的選擇。今次可以在首爾獨遊期間品嚐到這幾種不同的韓國美食，亦令旅程中的飲食安排比原先想像中容易得多。
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